Personal de cocina que prepara, cocina, enfría o conserva alimentos.
Formación por actividad
Curso de manipulador de alimentos para hostelería
Formación online en higiene alimentaria para personal de cocina, restauración, bares, cafeterías, hoteles y servicios de comidas.
A quién se dirige
Formación general para personas que trabajan con alimentos
El curso de Hiamex reúne conocimientos comunes de higiene alimentaria y puede realizarse desde móvil, ordenador o tableta. Está disponible para particulares y para empresas que necesitan formar a varios trabajadores.
Camareros, ayudantes y personal de barra que sirve comidas o bebidas.
Equipos de hoteles, comedores, catering y restauración colectiva.
Contenido aplicable
Buenas prácticas que se trabajan en el curso
El temario explica los riesgos más habituales y las medidas preventivas que cualquier persona manipuladora debe conocer.
- Higiene personal, lavado de manos y ropa de trabajo.
- Prevención de contaminación cruzada y control de alérgenos.
- Conservación, cadena de frío y temperaturas seguras.
- Limpieza, desinfección, residuos y control de plagas.
- Trazabilidad y principios básicos del sistema APPCC.
Preparación del puesto
Relaciona la formación con tus tareas
Estos ejemplos ayudan a preparar la conversación con el responsable del establecimiento; deben adaptarse a los procesos reales.
Preparación en cocina
Identifica qué preparaciones realizarás y pregunta dónde consultar las instrucciones de conservación, separación de alimentos y limpieza del establecimiento.
Sala y barra
Antes de atender consultas sobre alérgenos, conoce a quién preguntar y dónde está la información de los platos. No improvises respuestas ante una duda.
Cambios de puesto
Al pasar a otra tarea, revisa con el responsable qué procedimientos necesitas aprender. Haber realizado un curso general no significa conocer los procesos de cada cocina.
Dudas habituales
Preguntas sobre esta formación
¿Sirve para trabajar en un bar o restaurante?
El certificado acredita que has superado formación general en higiene alimentaria. La empresa debe comprobar que el contenido es adecuado al puesto y añadir la formación específica de su actividad cuando sea necesario.
¿Puedo hacer el curso desde el móvil?
Sí. El temario y el examen pueden consultarse desde móvil, ordenador o tableta con conexión a internet.
¿Cuándo se paga?
Puedes estudiar y hacer el examen antes de pagar. El pago de 14 €, se solicita únicamente después de aprobar.
¿Una empresa puede comprar varios certificados?
Sí. La opción para empresas permite un único pago, enlaces individuales para los trabajadores y precios por volumen desde dos plazas.
Elige el recorrido que necesitas
Para estudiar individualmente, consulta el temario del curso. Para organizar varias plazas, revisa la formación para empresas. Si ya tienes un certificado, consulta la actualización de conocimientos.
Curso online de Hiamex
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